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清蒸小鲳鱼的做法

  在家蒸鲳鱼的时间请根据鱼的大小增减,在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥,鲳鱼用清蒸来做是最原味也是最容易让人体吸收的一种烹饪方式,适合一家人,而这种鱼更是全家经济又营养的选择,老百姓餐桌来上这样一份,多一份健康,真的很需要。

  材料:小鲳鱼2只、姜葱少许

  调料:盐、料酒、蒸鱼豉油

  

  1、鲳鱼去内脏洗净,表面划一刀方便蒸的快。

  

  2、抹上少许的盐。

  

  3、然后加一点的料酒腌制5分钟左右。

  

  4、在盘底垫上姜葱片。

  

  5、然后将鱼铺上去。

  

  6、放点姜片、葱段,另外淋一点的蒸鱼豉油。

  

  7、放入蒸笼,入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花。

  

  成品图:

  

  鲳鱼的营养功效:

  鲳鱼种类很多,有白鲳,金鲳,平鲳等等。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。另外鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。