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水煮肉片的家常做法 - 家常美食网

  怎么做水煮肉片好吃?需要哪些食材?家常美食网【安小白画渣】老师提供水煮肉片的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的水煮肉片。

  分类:私房菜,川菜,宴客菜,午餐,晚餐

  使用的厨具:炒锅

  口味:微辣,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:简单

  香辣的水煮肉片。

  主料:猪里脊300g,油菜10棵,金针菇1把,葱半根,姜3片,蒜1头,红干辣椒10个,鸡蛋1个

  辅料:花椒半勺,麻椒半勺,淀粉一勺,生抽一勺,料酒一勺,香油适量,鸡精适量,盐适量

  水煮肉片的做法步骤:1

  一、肉洗净,切成大片儿。

  水煮肉片的做法步骤:2

  二、把切好的肉放入大碗里。放入一个鸡蛋,淀粉,料酒,生抽,鸡精和盐。搅拌均匀,放置1小时左右。再倒入香油搅拌均匀,锁住水分。

  水煮肉片的做法步骤:3

  三、小油菜,金枝菇,洗净。干红辣椒切成段儿,和花椒麻椒放在一个碗里,备用,留着炸辣椒油。蒜、一部分切片,和姜丝,葱段儿放在一起。一部分切沫儿,和香菜末儿放在一起。

  水煮肉片的做法步骤:4

  四、煮锅,烧水煮沸,放入油菜和金枝菇,捞出,控不水份,放入大碗底。

  水煮肉片的做法步骤:5

  五、水煮肉片小料提前兑好水,备用。

  水煮肉片的做法步骤:6

  六、热锅放油,多放点油,平时炒菜的两倍,先放入葱姜蒜,炒香后倒一勺郫县豆瓣酱,然后放入肉炒变色。

  水煮肉片的做法步骤:7

  七、肉炒熟后倒入已经兑好水的水煮肉片小料。然后煮二至三分钟。

  水煮肉片的做法步骤:8

  八、煮好后,倒入放有油菜和金枝菇的大碗里。撒上香菜末儿和蒜末儿。

  水煮肉片的做法步骤:9

  九、再次热锅放油,把辣红辣椒和花椒麻椒倒入锅里。翻炒出香味后,浇在水煮肉片上。

  水煮肉片的做法步骤:10

  十、这样就可以吃啦。

  水煮肉片的做法步骤:11

  十一、味道很好,被我和老公吃的精光。

  水煮肉片的做法