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四川抄手的包法图解

  抄手在四川是最家常一道小吃,皮薄馅多,在家做四川抄手包法虽然简单切很重要,想让包好抄手煮不散,最好在包的时候在抄手皮四周蘸一些水来帮助这们粘合到一起,想外形包的好看,必需用中指往上稍勾压包馄饨馅的中间处,然后对折就好了。

  1、首先准备好抄手皮,馅料一,还有一碗清水备用。

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  2、取一张馄饨皮平放于手掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

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  3、 将馄饨皮沿对角线对折,开成一个三角形,然后并将边角捏紧,如果捏不紧,可以用蘸一点清水往抄手四周全部涂抹一边,这样抄手会粘的很紧,煮的时候不会张开。当然如果没有准备用馅料汁也是可以的。

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  4、再用中指往上稍勾压包馄饨馅的中间处。

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  5、顺势将两个角叠加捏紧,这样四川抄手就包好了。

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  以上就是四川抄手的完整包法了,其实很多抄法泡法基本上都差不多,只是在最后一步上面有所区别,见意新手包的时候最好蘸一些清水,抄手包好后会粘的更紧一些。