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拌素捆鸡的家常做法

  本食谱来自美食组长老师分享的拌素捆鸡的做法,所属分类:下饭菜、午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

  小时候上学的路边摊就有卖 还有凉拌的韭菜,永远印刻在记忆里的湖南街边小食。没见过的亲们,素捆鸡是豆制品。

  主料:素捆鸡一根,葱花适量,干辣椒适量,辣椒粉适量,孜然适量,生抽适量,蚝油适量,姜蒜适量,胡椒适量,香油适量

  拌素捆鸡的做法图解1

  1. 素捆鸡切片 焯水。容易变硬速度要快。焯水消毒除豆腥味。

  拌素捆鸡的做法图解2

  2. 油锅加少许香油,姜蒜煸出香味

  拌素捆鸡的做法图解3

  3. 开小火,加辣椒面做红油。大火容易焦注意。关火,加孜然胡椒生抽耗油做拌汁。加入焯好水的素捆鸡拌匀。

  拌素捆鸡的做法图解4

  4. 出锅前撒葱花,辣椒粉,香油。上桌开动。

  韭菜和素捆鸡也很搭,喜欢的加点春韭菜。焯水要快,煮硬了不好吃。

  拌素捆鸡