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夏日人气大排档

  本食谱来自芒果姐姐的小厨房老师分享的夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法,所属分类:水产、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。

  老板,一锅麻小儿,一箱儿纯生!夏日的夜晚,街头巷尾的大排档,成为夏天独有的气质和符号~约上三五好友,在街边围坐,来一锅麻小儿,感受舌尖上的High辣夏天!!来一箱儿纯生,不醉不归致敬真挚的情谊~~

  主料:小龙虾

  辅料:葱.姜.蒜,桂皮,香叶,草果,肉蔻,八角,干辣椒,油,料酒,白酒,盐

  夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解1

  1. 【底料制作】凉油时入麻椒、花椒,小火爆香;下干辣椒段炒香,加入所有调料(八角/草果/肉桂/月桂叶);撒白芝麻,放少许蒜片,充分炒匀后,加入黄冰糖~

  夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解2

  2. 【炒制小龙虾-01】小龙虾入锅,大火迅速翻炒,淋入白酒,加入少许盐;

  夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解3

  3. 【炒制小龙虾-02】不停翻炒直至小龙虾变红。盖上锅盖焖15分钟

  夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解4

  4. 【炒制小龙虾-03】开盖后放入大蒜.姜片,炒制2-3分钟,即成~

  夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解6

  6. 【小龙虾的清洗-01】头和身体连接的部位以及肚子下面!

  夏日人气大排档—麻辣小龙虾的做法图解7

  7. 【小龙虾的清洗-02】一定要仔细清洗哦!!

  夏日人气大排档—麻辣小龙虾