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农家一碗香的家常做法

  本食谱来自子言厨房老师分享的农家一碗香的做法,所属分类:下饭菜、午餐、朋友聚餐、一家三口,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

  菜品介绍 “一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”,做起来如此简单,连五花肉也无需事先入味,把所需的材料整理好后,直接下锅即可,让食材在油锅内完成味道的彼此吸收,简单的下点盐、糖和酱油,鲜香嫩辣,混搭出一锅美味。由此还可以举一反三,食材间只要搭配得当,还能变化出许多样式来。

  主料:五花肉150g,鸡蛋2个,青辣椒100g,红辣椒20g,姜1块,蒜子2颗,青蒜1根,酱油5g,鸡粉适量,黄酒适量,水淀粉适量

  农家一碗香的做法图解1

  1. 五花肉切薄片,姜切丝,大蒜子拍碎,备好两个鸡蛋。

  农家一碗香的做法图解2

  2. 青、红辣椒切片,青蒜切小段。

  农家一碗香的做法图解3

  3. 锅洗净擦干,油下锅,将鸡蛋先煎好捞出备用。(忘记拍照煎蛋照片,见谅)

  农家一碗香的做法图解4

  4. 煎蛋煎好,油留锅,倒入五花肉,放入适量黄酒,大火翻炒。

  农家一碗香的做法图解5

  5. 五花肉炒至变色,放入大蒜子、姜丝、青蒜蒜白,淋入适量酱油,继续大火翻炒。

  农家一碗香的做法图解6

  6. 五花肉微焦,放入青、红辣椒炒匀,然后倒入备在一旁的鸡蛋,放适量的盐、鸡粉调味,翻炒均匀。辣椒八分熟时,放入青蒜蒜叶,淋入水淀粉勾芡一下,即可起锅装盘。

  农家一碗香的做法图解7

  7. 完成?

  农家一碗香